Torta soffice all’arancia – senza glutine e senza burro

Torta soffice all’arancia – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 4 uova

  • 70g zucchero di canna

  • 80ml olio di semi

  • Succo di 1 arancia grande ( circa 180ml )

  • 1 pizzico di sale

  • 1 bustina di lievito per dolci*

  • 180g miscela di farina di riso e mais*

Per prima cosa dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola, lavorare i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporare l’olio a filo e successivamente il succo dell’arancia. Infine, aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

In una ciotola a parte, montare gli albumi a neve con il sale. Incorporare gli albumi al composto precedentemente preparato e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

Versare il composto nello stampo in silicone.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Lasciare raffreddare, sformare delicatamente e spolverizzare con zucchero a velo.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.