Torta sbrisolona – senza glutine e senza lattosio

Torta sbrisolona – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 100g farina di mais

  • 100g farina di riso

  • 100g mandorle

  • 80g zucchero di canna

  • 100g burro senza lattosio

  • 1 tuorlo

  • Scorza di un limone

  • 1 fiala di aroma al rhum

In una ciotola, unire le farine e le mandorle precedentemente sbucciate e tritate.

A parte tritare anche lo zucchero assieme alla scorza di limone per alcuni minuti in modo che lo zucchero diventi fine e successivamente aggiungerlo al composto di farine. Aggiungere il tuorlo ed amalgamarlo al composto con la fiala al rhum. Infine, aggiungere il burro a tocchetti cercando di amalgamarlo con la punta delle dita in modo da formare delle grosse briciole. Versare le briciole ottenute in una tortiera ricoperta di carta da forno e livellare la superficie con l’aiuto delle mani. A piacere, disporre sulla superficie alcune mandorle con la buccia come decorazione.

Cuocere in forno a 180° per circa 30/40 minuti.

Nota: sformarla solo quando è fredda, altrimenti si rischia di romperla o sbriciolarla.