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Torta rovesciata all’ananas – senza glutine e senza lattosio

Torta rovesciata all’ananas – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 1 barattolo di ananas sciroppato

  • 200g farina mais/riso

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 80ml latte di riso

  • 2 uova

  • 80g zucchero di canna

  • 80ml olio di semi

  • 1 pizzico di sale


Per il caramello:

  • 50ml acqua

  • 100g zucchero

Lavorare le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere l’ilio ed il latte a filo. Incorporare la farina, il lievito, il sale ed il succo d’ananas. A parte in una padella antiaderente, unire acqua e zucchero e cuocere a fiamma vivace fino a che non caramella. Versare il caramello caldo ottenuto sul fondo di uno stampo per torta ed adagiare le fette di ananas leggermente strizzate sul caramello. Versare il composto precedentemente messo da parte sopra le fette di ananas.

Cuocere a 180° per circa 40 minuti.

Importante: appena sfornata la torta, rovesciarla subito su di un piatto da portata ancora calda senza far passare troppo tempo, altrimenti il caramello raffredderà e solidificherà e risulterà difficile staccare la torta.

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