


Torta morbidissima al cioccolato fondente – senza lievito e senza glutine

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
80g zucchero di canna integrale biologico
3 uova
75ml acqua
70ml olio d’oliva
3g bicarbonato
80g farina di riso e mais*
125g cioccolato fondente + 100g cioccolato fondente per la glassa*
Un pizzico di sale
In una ciotola, lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente, incorporare l’acqua e l’olio a filo, un pizzico di sale e continuare a mescolare. Incorporare poi farina setacciata, bicarbonato ed in ultimo i 125g di cioccolato fondente sciolto ed amalgamare bene. A parte, lavorare gli albumi e montarli a neve con un pizzico di sale.
Unire i due composti amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.
Versare nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Una volta fredda, decorare con la glassa realizzata con i 100g di cioccolato fondente sciolti a bagnomaria con l’aggiunta di 4 cucchiai d’acqua.
Far raffreddare il tutto e gustare!
Versare nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Una volta fredda, decorare con la glassa realizzata con i 100g di cioccolato fondente sciolti a bagnomaria con l’aggiunta di 4 cucchiai d’acqua.
Far raffreddare il tutto e gustare!
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.