Torta morbidissima al cioccolato fondente – senza lievito e senza glutine

Torta morbidissima al cioccolato fondente – senza lievito e senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 80g zucchero di canna integrale biologico

  • 3 uova

  • 75ml acqua

  • 70ml olio d’oliva

  • 3g bicarbonato

  • 80g farina di riso e mais*

  • 125g cioccolato fondente + 100g cioccolato fondente per la glassa*

  • Un pizzico di sale

In una ciotola, lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente, incorporare l’acqua e l’olio a filo, un pizzico di sale e continuare a mescolare. Incorporare poi farina setacciata, bicarbonato ed in ultimo i 125g di cioccolato fondente sciolto ed amalgamare bene. A parte, lavorare gli albumi e montarli a neve con un pizzico di sale.

Unire i due composti amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.

Versare nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Una volta fredda, decorare con la glassa realizzata con i 100g di cioccolato fondente sciolti a bagnomaria con l’aggiunta di 4 cucchiai d’acqua.

Far raffreddare il tutto e gustare!

Versare nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Una volta fredda, decorare con la glassa realizzata con i 100g di cioccolato fondente sciolti a bagnomaria con l’aggiunta di 4 cucchiai d’acqua.

Far raffreddare il tutto e gustare!

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.