Torta marmorizzata curcuma e cacao – senza glutine, senza burro e senza lattosio

Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e l’acqua a filo e lavorare ancora con le fruste. Incorporare la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato e lavorare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A parte, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporarli al composto con una spatola mescolando dal basso verso l’alto.

Dividere il composto ottenuto in due ciotole; in uno incorporare il cacao setacciato e nell’altra la curcuma.

Versare l’impasto alla curcuma in una sac a poche e quello al cacao in un’altra sac a poche. Adagiare entrambe le sac a poche in una più grande che le contenga entrambe e tagliare le punte con la forbice. Versare l’impasto nello stampo formando cerchi concentrici a zig zag.

Cuocere il forno a 180° per circa 35 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.