Torta Halloween al cioccolato fondente e carote – senza lievito e senza glutine

Torta Halloween al cioccolato fondente e carote – senza lievito e senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Ingredienti per la torta al cioccolato fondente:

  • 80g zucchero di canna integrale biologico

  • 3 uova

  • 75ml acqua

  • 70ml olio d’oliva

  • 3g bicarbonato

  • 80g farina di riso e mais*

  • 125g cioccolato fondente + 100g cioccolato fondente per la glassa*

  • Un pizzico di sale


Ingredienti per la decorazione:

  • 3 carote

  • 50g miele

  • Latte di cocco ( o di riso ) q.b.

In una ciotola, lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente, incorporare l’acqua e l’olio a filo, un pizzico di sale e continuare a mescolare. Incorporare poi farina setacciata, bicarbonato ed in ultimo i 125g di cioccolato fondente sciolto ed amalgamare bene. A parte, lavorare gli albumi e montarli a neve con un pizzico di sale.

Unire i due composti amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.

Versare nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Preparare la decorazione pelando le carote e tritandole molto finemente. Frullare il tutto con il miele ed un goccio di latte e, una volta che la torta sarà fredda, riempire le fessure dello stampo con questo composto.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.