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Torta curcuma cannella e Fonio – senza glutine senza burro e senza lattosio
La torta curcuma cannella e fonio è un dolce sano, genuino e molto gustoso. Le spezie infatti conferiscono un sapore molto particolare a questa torta soffice perfetta per la colazione oppure per essere servita a fine pasto. Realizzata con l’olio al posto del burro per renderla ancora meno calorica ed ovviamente con ingredienti privi di glutine, quali ad esempio la farina di fonio, e privi di lattosio.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
2 uova
70g zucchero di canna integrale biologico
65ml olio d’oliva
40ml latte di riso*
70g farina di riso integrale*
30g farina di fonio*
½ bustina di lievito per dolci*
2 cucchiaini di curcuma
1 cucchiaino di cannella
In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere successivamente l’olio ed il latte a filo e continuare a mescolare. Infine, incorporare la farina di riso setacciata, la farina di fonio, il lievito e le spezie, curcuma e cannella.
Cuocere il forno a 180° per circa 30 minuti.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
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