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Torta cocco e limone – senza glutine

Torta cocco e limone – senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 1 uovo

  • 80g zucchero di canna

  • 80g olio di semi

  • 140ml latte di riso

  • 1 scorza di limone

  • ½ succo di limone

  • 80g farina di cocco

  • 40g farina di riso

  • 40g fecola di patate

  • ½ bustina di lievito

Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’olio ed il latte a filo. Incorporare la scorza ed il succo di limone e poi le farine setacciate, la farina di cocco, la fecola ed il lievito.

Trasferire in uno stampo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

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