Torta casetta al cacao decorata con yogurt bianco – senza glutine e senza lattosio e senza burro

La torta casetta al cacao decorata con yogurt bianco è un dolce facile e veloce realizzato con un impasto senza burro, lattosio e senza glutine e decorato con yogurt bianco al posto della glassa allo zucchero, in modo da rendere il dolce meno calorico e più salutare. E’ un dolce leggero e soffice, perfetto per la colazione o la merenda ed anche molto simpatico da realizzare con i bambini.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

3 uova
80g zucchero di canna integrale biologico
50ml olio d’oliva
100ml acqua
150g farina di riso*
50g cacao amaro in polvere*
½ bustina di lievito in polvere per dolci*
Yogurt bianco senza lattosio q.b. per decorare l superficie del dolce

In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere l’olio a filo e l’acqua e continuare a mescolare. Successivamente, incorporare la farina setacciata, il lievito ed il cacao e mescolare con una spatola a mano dal basso verso l’alto per evitare che il composto si sgonfi. Disporre il composto in uno stampo a casetta in silicone e cuocere a 180° per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Con l’aiuto di una sac a poche dal beccuccio stretto e sottile, decorare la superficie del dolce con lo yogurt bianco senza lattosio. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.