Torta al pistacchio – senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

3 uova
90g zucchero di canna
100ml olio di semi
50g farina di riso
50g farina di mais
1 bustina di lievito
15ml latte senza lattosio o latte di riso
125g pistacchi
Crema alla nocciola q.b.

Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve. In una ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il latte e successivamente le farine ed il lievito. Incorporare successivamente gli albumi dal basso verso l’alto ed infine i pistacchi precedentemente tritati. Amalgamare bene.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

A piacere, decorare la torta con la crema alle nocciole e la granella di pistacchi.