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Torta al pistacchio – senza glutine

Torta al pistacchio – senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 3 uova

  • 90g zucchero di canna

  • 100ml olio di semi

  • 50g farina di riso

  • 50g farina di mais

  • 1 bustina di lievito

  • 15ml latte senza lattosio o latte di riso

  • 125g pistacchi

  • Crema alla nocciola q.b.

Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve. In una ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il latte e successivamente le farine ed il lievito. Incorporare successivamente gli albumi dal basso verso l’alto ed infine i pistacchi precedentemente tritati. Amalgamare bene.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

A piacere, decorare la torta con la crema alle nocciole e la granella di pistacchi.

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