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Torta al pistacchio – senza glutine

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
3 uova
90g zucchero di canna
100ml olio di semi
50g farina di riso
50g farina di mais
1 bustina di lievito
15ml latte senza lattosio o latte di riso
125g pistacchi
Crema alla nocciola q.b.
Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve. In una ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il latte e successivamente le farine ed il lievito. Incorporare successivamente gli albumi dal basso verso l’alto ed infine i pistacchi precedentemente tritati. Amalgamare bene.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
A piacere, decorare la torta con la crema alle nocciole e la granella di pistacchi.
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