Sbriciolata Bounty con marmellata di ciliegie – senza glutine

Sbriciolata Bounty con marmellata di ciliegie – senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 100g burro

  • 1 uovo

  • 70g zucchero

  • 6g lievito per dolci*

  • 20g cocco rapè*

  • 200g farina di riso*

  • 15g cacao amaro in polvere*


Per il ripieno:

  • 360g ricotta

  • 40g zucchero a velo*

  • 100g cocco rapè*

  • 300g marmellata di ciliegie*

In una ciotola unite l'uovo, lo zucchero, il burro freddo a tocchetti, il cocco rapè, la farina, il cacao ed il lievito. Impastate il tutto con le mani pizzicando il burro fino ad ottenere un composto sabbiato.

Rivestite il fondo dello stampo a cerniera con la carta da forno e compattate metà del composto sulla base premendo bene con le mani.

A parte, mescolate la ricotta con lo zucchero a velo ed il cocco e stendete questo composto sulla base di frolla. Versate sopra anche la marmellata di ciliegie e ricoprite con le briciole di composto avanzate.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti fino a quando la sbriciolata sarà ben dorata.
Lasciate raffreddare completamente ed estraetela delicatamente aprendo lo stampo a cerniera.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.