Muesli Tart yogurt e mirtilli – senza glutine, senza burro e senza lattosio

Muesli Tart yogurt e mirtilli – senza glutine, senza burro e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 200g corn flakes di mais*

  • 100g mandorle pelate

  • 50g cocco rapè*

  • 15g cacao amaro in polvere*

  • 115g sciroppo d’acero

  • 80g olio di cocco

  • 450g yogurt greco bianco senza lattosio

  • 100g mirtilli freschi

  • 30g zucchero ( o di più a seconda dei propri gusti )

  • Qualche mirtillo e fiore di zucchero per decorare

Tritare i corn flakes e le mandorle e versare il tutto in una ciotola capiente. Unire il cocco rapè, il cacao in polvere, lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto umido. Versare il composto in uno stampo con fondo rimovibile e pressare bene con le mani per livellarlo bene creando anche i bordi.

Cuocere la base in forno a 180° per circa 15-20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare bene. Una volta fredda, sformare la base ed adagiarla sul piatto da portata.

Frullare i mirtilli e passarli a colino per ottenere solo il succo. Aggiungere qualche goccia di limone, lo zucchero ed infine lo yogurt bianco e mescolare bene.

Versare la crema allo yogurt e mirtilli sulla base della torta ormai fredda e decorare a piacere con mirtilli e fiori di zucchero.

La torta si conserva in frigorifero.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.