Un dolce genuino, veloce e freschissimo composto da una base croccante di muesli, frutta secca e cocco e farcita con una golosissima e leggera crema di fragole e mousse di yogurt. Tanta frutta fresca per guarnire. Davvero irresistibile!
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Muesli Tart alle fragole e yogurt senza glutine
Un dolce genuino, veloce e freschissimo composto da una base croccante di muesli, frutta secca e cocco e farcita con una golosissima e leggera crema di fragole e mousse di yogurt. Tanta frutta fresca per guarnire. Davvero irresistibile!
Ingredienti per 6 personen (per uno stampo grande da 28cm di diametro)
Per la crema di fragole
Per la mousse allo yogurt
Per decorare
Procedimento
Come fare la Muesli Tart alle fragole e yogurt senza glutine
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Tritate finemente i corn flakes e la frutta secca e mettete entrambe in una ciotola capiente. Unite il cocco rapè, il miele, lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco.
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Mescolate bene e trasferite il composto nello stampo foderato con carta da forno compattando bene con le mani.
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Cuocete a 180° in forno statico preriscaldato per circa 15 – 20 minuti ( fino a doratura ).
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Nel frattempo, preparate la crema di fragole. Lavate le fragole e frullatele con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea densa.
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In un pentolino, unite il latte di riso con lo zucchero e l’amido di mais. Mescolate, unite la purea di fragole e fate cuocere a fiamma media sempre mescolando fino a quando il composto si addenserà. Quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire a temperatura ambiente.
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Per la mousse allo yogurt: lavorate lo yogurt greco con lo zucchero a velo ed unite la panna precedentemente montata a neve aiutandovi con una spatola.
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Farcite la base della muesli tart ormai fredda con la crema di fragole e riponete in frigorifero per circa 1 ora per farla rassodare.
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Quindi, ricoprite con la mousse allo yogurt e decorate con frutta fresca a piacere.
Nota
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia
Strepitosa!!!!!