Fluffosa arancia e cannella – senza glutine e senza lattosio

La torta Fluffosa arancia e cannella è un dolce che richiama i classici sapori invernali. Realizzata senza burro e senza lattosio, ideale da gustare assieme ad una buona tazza di thè nelle giornate più fredde.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

3 uova
90g zucchero di canna integrale biologico
100ml olio di oliva
1 pizzico di sale
Succo di 2 arance
2 cucchiaini di cannella
200g mix di farina di riso e mais senza glutine*
½ bustina di cremor tartaro*
½ bustina di lievito per dolci*
50g cioccolato fondente per la decorazione

Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero ed il pizzico di sale finché non saranno gonfi e spumosi. Incorporare l’olio, il succo d’arancia, la cannella, la farina setacciata con il lievito ed il cremor tartaro. A parte montare gli albumi a neve ed incorporarli al composto. Cuocere il forno a 175° per circa 60 minuti. Sfornare, capovolgere la torta e lasciarla raffreddare. Tagliare il cioccolato fondente a scaglie e metterle sulla superficie della torta precedentemente spolverizzata di zucchero a velo. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.