Fluffosa arancia e cannella – senza glutine e senza lattosio

Fluffosa arancia e cannella – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 3 uova

  • 90g zucchero di canna integrale biologico

  • 100ml olio di oliva

  • 1 pizzico di sale

  • Succo di 2 arance

  • 2 cucchiaini di cannella

  • 200g mix di farina di riso e mais senza glutine*

  • ½ bustina di cremor tartaro*

  • ½ bustina di lievito per dolci*

  • 50g cioccolato fondente per la decorazione

Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero ed il pizzico di sale finché non saranno gonfi e spumosi. Incorporare l’olio, il succo d’arancia, la cannella, la farina setacciata con il lievito ed il cremor tartaro. A parte montare gli albumi a neve ed incorporarli al composto.

Cuocere il forno a 175° per circa 60 minuti.

Sfornare, capovolgere la torta e lasciarla raffreddare.

Tagliare il cioccolato fondente a scaglie e metterle sulla superficie della torta precedentemente spolverizzata di zucchero a velo.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.