Crostata natalizia con marmellata di ciliegie – senza glutine e senza lattosio

Crostata natalizia con marmellata di ciliegie – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 20ml di sciroppo d’agave

  • 60g zucchero di canna

  • 1 uovo

  • 250g miscela di farina di riso e mais*

  • 1 cucchiaino bicarbonato

  • 1 pizzico di lievito*

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 1 cucchiaino di zenzero

  • Un pizzico di noce moscata

  • 1 pizzico di sale

  • 100g burro senza lattosio

  • 20g cioccolato fondente per decorare*

Su una spianatoia versare tutti gli ingredienti secchi e poi al centro aggiungere lo sciroppo d’agave, le uova ed il burro a tocchetti. Impastare bene il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Lasciare riposare in frigorifero per 20-30 minuti.

Riprendere la frolla e stenderla col mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm. Farcire la teglia per crostate scelta e sistemare bene i bordi. Con la pasta frolla avanzata, ricavare i biscottini con le apposite formine.

Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Una volta che i biscotti saranno freddi, decorarli a piacere con del cioccolato fondente fuso ed una sac-à-poche dal beccuccio stretto.

Lasciare asciugare. Farcire la crostata con la marmellata ed adagiarvi sopra i biscotti decorati e quelli spolverizzati di zucchero a velo.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.