


Crostata morbida con mousse al Thè Matcha light – senza lievito senza glutine e senza burro

Ormai sono diventata un’amante delle crostate morbide, perché sono semplici da fare, veloci e perché si possono realizzare in tante versioni diverse e sbizzarrirsi a farcirle con le mousse che più ci piacciono! Questa versione è a base di Thè Matcha, il famoso thè verde giapponese tanto benefico per la nostra salute se consumato con moderazione. La base è realizzata senza lievito, senza burro e senza glutine; la mousse al thè Matcha è light e realizzata con panna vegetale senza lattosio.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
70g zucchero di canna integrale biologico
20ml di sciroppo d’agave
3 uova
80ml acqua
70ml olio d’oliva
1 cucchiaino bicarbonato
80g farina di riso e mais*
20g Thè Matcha in polvere
Un pizzico di sale
3 cucchiai aceto di mele
200ml panna vegetale da montare*
Lamponi e/o fiori di zucchero per decorare*