


Crostata morbida alla moringa e mousse ai frutti di bosco – senza glutine

Una crostata morbida speciale questa, perché realizzata con il super food che la FAO ha definito prezioso per l'umanità: la Moringa! Una pianta che cresce nelle zone tropicali del pianeta e che è interamente commestibile. E non solo! Ogni sua parte è un vero toccasana per il nostro organismo. Le sue foglie, ad esempio, sono ricche di proteine, vitamine e sali minerali.
Per realizzare questa ricette io ho utilizzato la Moringa in polvere e l'ho abbinata al delizioso gusto dei frutti di bosco.
Per decorare il dolce, ho usato una pasta frolla leggera all'olio colorata proprio con Moringa, Tè Matcha e cacao.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
2 uova
60ml sciroppo d’acero ( sostituibili con lo zucchero )
70ml olio di semi
200ml latte di riso*
2 cucchiaini di Moringa in polvere ( circa 6g )
200g farina di riso*
8g lievito per dolci*
1 pizzico di sale
Per la mousse ai frutti di bosco:
150ml panna
100g frutti di bosco congelati
Decorazioni in pasta frolla*