


Crostata morbida al limone light – senza lievito senza glutine e senza burro

Una crostata morbida con un sapore avvolgente di limone. Già, perché spesso nei dolci industriali che compriamo, del limone ( o di qualsiasi altro frutto ) c’è solo un triste aroma che di genuino non ha proprio niente.. questa crostata è realizzata con una base morbida e soffice senza lievito e senza burro ed è farcita con una crema light al limone e arance e con una mousse al limone e panna vegetale.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
60ml di sciroppo d’acero
3 uova
40ml acqua
35ml succo di limone
70ml olio di semi
1 cucchiaino bicarbonato
90g miscela di farina di riso e mais*
Un pizzico di sale
3 cucchiai aceto di mele
Per la crema:
100ml succo di limone
150ml succo d’arancia
50ml acqua
60g amido di mais*
80g zucchero di canna
Per la mousse:
succo di mezzo limone
150ml panna vegetale
Scorza di un limone
1 limone per decorare