


Crostata morbida ai cacao con crema all’arancia – senza glutine, senza lattosio, senza burro e senza lievito

Che valore ha il tempo? Quanto dura un’ora? Quando ci annoiamo dura un’eternità, quando ci divertiamo dura una manciata di minuti. In questo periodo sembra che le giornate non passino mai, il tempo è scandito da un lento rituale, una quotidianità forzata a cui non eravamo abituati. Ma siamo sicuri che la frenesia della vita che vivevamo fino a qualche settimana fa ci faceva bene? Quali sono i vantaggi dell’essere sempre impegnati e di avere tutto il giorno a disposizione? Tante domande, ancora poche risposte.. forse, quando l’incubo sarà finito, sapremo rispondere, e sapremo anche dare un valore al nostro tempo.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Ingredienti per 1 stampo furbo per crostate 22 cm di diametro:
60ml di sciroppo d’acero ( oppure 70g zucchero )
3 uova
75ml acqua
70ml olio di semi
1 cucchiaino bicarbonato
80g farina di riso e mais*
20g cacao amaro in polvere*
Un pizzico di sale
3 cucchiai aceto di mele
Per la crema:
350ml succo d’arancia
50g zucchero
50g fecola di patate o amido di mais*
Per decorare:
biscottini a fiore di pasta frolla*