Crostata bacio di dama alle nocciole – senza glutine

Tritate le nocciole finemente. Versatele in una ciotola aggiungendo lo zucchero, il sale, la farina, le uova ed il burro freddo tagliato a tocchetti. Impastate bene con le mani e formate un panetto. Riponetelo in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo, stendente metà del panetto con un mattarello e trasferitelo nello stampo per crostata. Livellate bene i bordi e farcite con 200g di nutella. Stendete anche l’altra metà del panetto e adagiatelo sulla superficie della crostata per formare il coperchio. Livellate bene i bordi. Con la frolla avanzata formate i baci di dama: staccate dei piccoli pezzi di impasto del peso di circa 15g e formate delle palline con le mani. Disponetele ben distanziate nella teglia e riponetele in freezer per 1 ora ora insieme alla crostata. Infornate la crostata e le palline in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare il tutto. Quando saranno ben fredde, farcite le palline con i restanti 50g di nutella ed accoppiatele a 2 a 2. Decorate la crostata con i baci di dama e granella di nocciole. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.