Crostata alla marmellata di fragole – senza glutine e senza burro

Crostata alla marmellata di fragole – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 2 uova

  • 80g zucchero ( aumentare le dosi a seconda dei propri gusti personali )

  • 80ml olio di semi

  • Qualche goccia di succo di limone

  • 250g farina per dolci senza glutine*

  • 1 cucchiaino di cacao amaro*

  • ½ barbabietola cotta e pelata

  • 1 cucchiaio di latte di riso

  • 300g marmellata di fragole*

Tagliare a pezzetti la barbabietola e frullarla con un mixer insieme al latte di riso per ottenere una purea liscia ed omogenea. Mettere momentaneamente da parte.

Lavorare le uova e lo zucchero con una frusta a mano. Aggiungere l’olio e le gocce di limone e successivamente la farina. Impastare bene con le mani fno a quando si otterrà un panetto liscio ed omogeneo. Dividere in panetto in due parti uguali. Ad una delle due aggiungere il cacao e all’altra la purea di barbabietola con una manciata di farina. Impastarli bene.

Questa frolla non ha bisogno di riposare in frigorifero.

Stendere il panetto scuro su un foglio di carta da forno col mattarello. Trasferire il foglio di carta da forno con la frolla all’interno della teglia per crostate. Ritagliare bene i bordi e nell’incavo versare la marmellata. Con la frolla avanzata scura e con quella rosa, ricavare le decorazioni con gli appositi stampini da apporre sulla superficie della crostata.

Cuocere a 180° per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare.


Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.