


Crem Tart morbida con Pan di Spagna al cacao e farcia allo yogurt – senza glutine

Si dice che i capolavori in cucina nascono spesso da errori... allora questa mia Cream Tart morbida ha tutte le carte in tavola per diventare tale! Ebbene sì, la mia intenzione era di realizzare una bella ciambella al cacao ma.. ahimè, è venuta troppo bassa! Ma il Pan di Spagna era buonissimo e molto morbido perciò... idea! La taglio a metà e la farcisco come fosse una Cream Tart! Ed ecco che è nata lei... una torta davvero gustosa, con farcia, bagna e decorazioni che la rendono delicata e molto scenografica. Da provare!
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Per il Pan di Spagna al cacao:
4 uova
80g zucchero
125g farina di riso*
25g cacao amaro in polvere*
16g lievito per dolci*
Per la farcia:
200g panna da montare
125g yogurt bianco magro*
( eventuale zucchero a velo a piacere )
Per la bagna:
½ bicchiere d’acqua
1 cucchiaio di liquore Stockcherry*
Per decorare:
mini kiwi
melograno
ribes rosso