Ciambellone soffice alle fragole – senza glutine e senza burro

Ciambellone soffice alle fragole – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 3 uova

  • 80g zucchero ( aumentare le dosi a seconda dei propri gusti personali )

  • 70ml olio d’oliva

  • 100ml latte di riso

  • 150g farina di riso*

  • 1 bustina di lievito per dolci*

  • 1 scorza grattugiata di limone

  • 1 pizzico di sale

  • 250g fragole fresche

Lavare ed asciugare le fragole e tagliarle a spicchi.

Imburrare ed infarinare la teglia per cimbelle e ricoprire il fondo alcune delle fragole tagliate.

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere l’olio a filo, il latte di riso, la scorza di limone ed il sale. Infine incorporare la farina, il lievito e le fragole avanzate.

Versare questo composto nella teglia sopra le fragole depositate in precedenza.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.


Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.