Ciambella soffice all’arancia e cioccolato – senza glutine, senza burro e senza lattosio

Ciambella soffice all’arancia e cioccolato – senza glutine, senza burro e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 3 uova

  • 80g zucchero di canna integrale

  • 50ml olio

  • 200ml succo d’arancia

  • 260g miscela di farina di riso e mais*

  • 1 bustina di lievito per dolci*

  • 20g cioccolato fondente*

In una ciotola lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5 minuti. Aggiungere l’olio a fino e successivamente anche il succo delle arance ( tenendo da parte la scorza che andrà aggiunta alla fine come decorazione ). Infine, incorporare la farina ed il lievito setacciati ed amalgamare bene fino ad ottenre un composto liscio e omogeneo.

Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambella ( questo passaggio non è necessario se si utilizza uno stampo in silicone ).

Versare il composto e cuocere a 180° per circa 40 minuti.

Sciogliere a microonde il cioccolato fondente e decorare la superficie della ciambella con l’aiuto di una sac-à-poche con beccuccio stretto.

Infine, completare la decorazione con la scorza d’arancia.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.