Ciambella bicolore Thè Matcha e Cacao – senza glutine, senza burro e senza lattosio

Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e l’acqua a filo e lavorare ancora con le fruste. Incorporare la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato e lavorare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A parte, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporarli al composto con una spatola mescolando dal basso verso l’alto.

Dividere il composto ottenuto in due ciotole; in uno incorporare il cacao setacciato e nell’altra il thè Matcha setacciato.

Versare i due composti a cucchiaiate alterne nello stampo a ciambella in silicone.

Cuocere il forno a 180° per circa 35 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.