


Ciambella al cioccolato fondente e zenzero – senza glutine e senza burro

La ciambella al cioccolato fondente e zenzero è un dolce goloso ma anche sano, perfetto per la colazione oppure per essere gustato a fine pasto. Lo zenzero è una spezia dotata di potere antinfiammatorio, antidolorifico, antiossidante, digestivo e antibatterico. È infatti in grado di calmare la nausea e favorire la digestione semplicemente masticando dei pezzetti di radice dopo i pasti. Inoltre, consumando 2-3 gr, questa spezia si è dimostrata in grado di abbassare glicemia e grassi nocivi nel sangue. Uno tra gli effetti più preziosi di questa spezia è quello di migliorare dolori o infiammazioni, che siano muscolari, articolari o dovuti al ciclo mestruale. Addirittura una ricerca è arrivata a paragonare l’effetto antidolorifico e antinfiammatorio dello zenzero a quello di un farmaco come l’ibuprofene. Infine, in inverno, lo zenzero è utile per combattere tosse, mal di gola e raffreddore.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
2 uova
70g zucchero di canna integrale Panela
7g miele
50g succo d’arancia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
50g acqua
135g farina di riso e mais integrale*
1 cucchiaino di lievito per dolci*
1 pizzico di bicarbonato
25g cacao amaro in polvere*
25g noci