Ciambella al cioccolato fondente e zenzero – senza glutine e senza burro

Ciambella al cioccolato fondente e zenzero – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 2 uova

  • 70g zucchero di canna integrale Panela

  • 7g miele

  • 50g succo d’arancia

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere

  • 50g acqua

  • 135g farina di riso e mais integrale*

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci*

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 25g cacao amaro in polvere*

  • 25g noci

In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero Panela fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Aggiungere il succo dell’arancia, l’acqua ed il miele e mescolare bene. Incorporare poi lo zenzero, la cannella, la farina, il lievito, il bicarbonato ed infine il cacao ed amalgamare bene tutti gli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.

Tritare finemente le noci e disporle sul fondo della teglia. Versare sopra il composto al cioccolato e zenzero.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.