Item List
Albero di Natale soffice al limone zenzero e cannella – senza glutine e senza burro
La torta al limone, zenzero è cannella è un dolce natalizio non solo per la sua forma ad albero di Natale, ma anche per gli ingredienti utilizzati che conferiscono al dolce un profumo speziato e delizioso. Morbida, soffice e squisita. Il suo gusto delizioso viene arricchito da una decorazione con crema di nocciole ed una leggera spolverata di pistacchi.
Blue Velvet allo yogurt e spirulina – senza glutine
Io sono così. Mi incanto davanti al blu. Vivrei di blu.
Così quando ho trovato per caso in un parcheggio un'ortensia blu, sono rimasta affascinata.
Ed è nata lei, la mia Blue Velvet Cake. Un impasto a base di albumi con l'aggiunta di polvere di spirulina blu e farcita con un frosting a base di yogurt greco.
"Non ci sono movimenti nel mio blu, è solo blu, un blu elementare".
Blueberry tart – senza glutine
È la prima volta che realizzo un dolce di questo tipo e devo dire che è davvero buono oltre che essere molto semplice e veloce da fare. La base al cocco è ciò che conferisce al dolce maggior gusto, il tutto completato da un composto di colore viola aromatizzato ai mirtilli. I quadrotti della blueberry tart sono perfetti per una dolce e fresca colazione estiva.
Bruco soffice bicolore – senza glutine
Se non fosse per le due bravissime Elena, @unpodicioccolato @justmebaking , non avrei mai scoperto questa fantastica ricetta. Un tronchetto morbido composto da un setoso impasto bicolore e decorato per formare un simpatico bruco! È tutto commestibile, persino le antenne: due golosissime palline croccanti fuori e morbide dentro. Insomma, un dolce originale assolutamente da provare!
Bundt Cake ai mirtilli e semi di anice – senza glutine e senza latticini
Un dolce da colazione sano e genuino, con farine naturalmente senza glutine e l'aggiunta di mirtilli freschi e semi di anice che donano una nota di freschezza al palato.
Bundt Cake al cacao e cocco con cioccolato Ruby – senza glutine
Vi avviso: questa Bundt crea dipendenza! Esiste qualcosa di più sublime al mondo del cioccolato Ruby? Con le sue note acidule e delicate e dal retrogusto simile a quello della fragola. Direi di no! Abbinato con cocco e cacao poi, forma un’accoppiata vincete ed estremamente golosa. Provare per credere!
Bundt cake agli albumi, cacao e mele - senza glutine e senza latticini
Chi è la regina delle Bundt Cake? Ma lei ovviamente, la mitica Orietta @cakeofgina , ideatrice di questa golosissima Bundt! La sua versione è addirittura più sfiziosa perché realizzata con i fichi. Io purtroppo non li avevo, così l’ho replicata sostituendoli con le mele ed ovviamente sglutinando la ricetta. Il risultato è una torta morbidissima e dal ripieno cremoso che si scioglie in bocca. Inoltre un ottimo modo per smaltire gli albumi in eccesso che spesso ci guardano dal frigorifero chiedendo pietà. Che dire.. le Bundt di Orietta non deludono mai!
Bundt cake al cacao con crema di ricotta e lamponi – senza glutine
Conoscete Orietta @cakeofgin¬a_? No? Allora dovete assolutamente farvi un giro sul suo profilo Instagram. La sua pagina è un tripudio di dolci creativi, fantasiosi e davvero sfiziosi. I suoi scatti poi, sui toni caldi avvolgenti, invogliano a replicare le sue ricette golose. Ed è proprio quello che è successo a me con la ricetta della sua strepitosa Bundt cake con crema di ricotta e lamponi. Ancor prima di farla sapevo che sarebbe stata irresistibile e ... credetemi, tagliata la prima fetta non riuscirete più a fermarvi da quanto è buona! Io ho dovuto adattarla alle mie esigenze alimentari, quindi di seguito vi lascio la ricetta in versione senza glutine e con poco zucchero a cui ho aggiunto anche una decorazione con salsa rossa ai lamponi, ma sul suo profilo Instagram trovate quella originale. Davvero una bomba!
Bundt cake alla ricotta, lamponi e cioccolato al lampone – senza glutine
L’apparenza inganna! Ebbene si, il rosso che cola lungo i bordi di questa torta sembra proprio glassa ai lamponi, vero? Non è cosi! Non è glassa, bensì cioccolato ai lamponi!
Cestino di frolla con mousse di fragole – senza glutine e senza burro
Un cestino commestibile? Si può! Ecco il mio cestino di frolla rosa alla barbabietola, riempito di mousse di fragole e fragole fresche.
Per farlo ho utilizzato uno stampo in alluminio per budino, ben imburrato e infarinato. Unico accorgimento: prima di infornarlo, deve riposare in frigorifero per lungo tempo!
Charlotte Royale ai lamponi – senza glutine
La Charlotte Royal è un dolce scenografico molto elegante che consiste in una cupola formata da pasta biscotto ( solitamente a forma di girelle, io ho voluto dare l’effetto di “finto intreccio” ) ripieno di una crema bavarese delicatissima ai lamponi. Una torta freschissima e non così difficile come sembra.
Chiffon Cake Tartufina – senza glutine
Una Chiffon Cake come non l'avevate mai vista! Golose e morbidissime sfere di cocco incastonate in un soffice impasto al cacao, rendono questa torta una vera sorpresa di gusti e consistenze. Alta, squisita e irresistibile, un dolce capace sorprendente che lascia a bocca aperta grandi e piccini.