Waffles al miele e cannella – senza burro né latte e senza glutine

Lavorare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere un pizzico di sale, il miele, la cannella e mescolare bene. Successivamente incorporare l’olio a filo e l’acqua ed infine gli ingredienti secchi, quali farina di mais, farina di riso e lievito. Lavorare bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Scaldare la piastra per waffles e con un mestolo, versare poco composto nella piastra calda e cuocere per qualche secondo ( dipende dal tipo di piastra ) fino a doratura. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.