Tortini farciti con pistacchi e nutella – senza glutine

Tortini farciti con pistacchi e nutella – senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 80g farina di riso

  • 70g farina di pistacchi

  • 100g burro chiarificato

  • 75g zucchero

  • 1 uovo

  • 80g latte di riso

  • 3g lievito

  • Nutella q.b.

  • Granella di pistacchi q.b

Lavorare l’uovo con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e tagliato a tocchetti. Unire la farina di pistacchi, la farina di riso ed il lievito continuando a lavorare il composto. Imburrare ed infarinare gli stampini e riempirli con un cucchiaio di impasto. Cuocere in forno statico a 160° per circa 40-45 minuti.

Una volta cotti e raffreddati, sformare i tortini e decorare a piacere, ad esempio spalmando la nutella su metà del tortino, ricoprendo l’altra metà con lo zucchero a velo e cospargendo con la granella di pistacchio la linea divisoria.