Tortine light al cocco – senza glutine, senza burro e senza lievito

Tortine light al cocco – senza glutine, senza burro e senza lievito

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 2 uova

  • 150g farina di cocco*

  • 50g zucchero di canna integrale biologico

  • 3g bicarbonato

  • 1 goccio di aceto di mele

  • 150g farina di riso e mais*

  • 125ml olio di semi

  • 100ml acqua

A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero ed unire l’acqua e l’olio a filo. Aggiungere poi la farina di cocco e la farina di riso e mais setacciata, il bicarbonato e l’aceto di mele. Unire gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

Versare il composto nello stampo scelto.

Cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.