Pancakes al Thè Chai – senza burro, lievito, latte e senza glutine

Pancakes al Thè Chai – senza burro, lievito, latte e senza glutine

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Ingredienti per circa 5 pancakes al the Chai:

  • 2 uova

  • 20g zucchero di canna integrale biologico oppure di stevia

  • 130g miscela di farina di riso e di mais*

  • 1 cucchiaio olio di’oliva

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 20g polvere di Thè Chai*

  • 1 pizzico di sale

  • 150ml acqua

  • Semi di papavero per la decorazione

In una ciotola, mescolare la farina, la polvere di Chai, il sale, il bicarbonato e lo zucchero.

A parte in un’altra ciotola, sbattere le uova con una forchetta ed aggiungere l’olio e l’acqua e mescolare ancora fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Versare a più riprese gli ingredienti liquidi in quelli solidi e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio, morbido e privo di grumi.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e quando sarà ben calda versare un mestolo di composto nella padella ( in questo modo si otterranno pancakes di circa 10cm di diametro ).

Far cuocere per circa 2 minuti e poi capovolgere il pacakes per farlo cuocere dall’altro lato, sempre per circa 2 minuti. In questo modo si otterranno circa 5 pancakes – squisiti e sani!

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.