Pancakes al Thè Chai – senza burro, lievito, latte e senza glutine

In una ciotola, mescolare la farina, la polvere di Chai, il sale, il bicarbonato e lo zucchero. A parte in un’altra ciotola, sbattere le uova con una forchetta ed aggiungere l’olio e l’acqua e mescolare ancora fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Versare a più riprese gli ingredienti liquidi in quelli solidi e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio, morbido e privo di grumi. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e quando sarà ben calda versare un mestolo di composto nella padella ( in questo modo si otterranno pancakes di circa 10cm di diametro ). Far cuocere per circa 2 minuti e poi capovolgere il pacakes per farlo cuocere dall’altro lato, sempre per circa 2 minuti. In questo modo si otterranno circa 5 pancakes – squisiti e sani! Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.