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Muffin al cacao e Chai Latte – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Ingredienti per circa 8 muffin:
2 uova
80g zucchero di canna integrale biologico
100ml olio di semi
250g yogurt bianco senza lattosio*
8g lievito per dolci*
40g farina di riso*
30g cacao amaro in polvere*
2 cucchiai di polvere di Chai*
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungere l’olio a filo e lo yogurt ed amalgamare bene. Infine, aggiungere le polveri setacciate una alla volta: il lievito, la farina di riso, il cacao e per ultimo la polvere di Chai.
Riempire gli stampini per muffin e cuocere a 180° in forno per circa 15/20 minuti.
Decorare a piacere la superficie dei muffin con cannella o cacao amaro.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
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