Healthy muffins al thè Matcha – senza glutine e senza lattosio

Healthy muffins al thè Matcha – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • 2 uova

  • 80g zucchero di canna

  • 1 scorza grattugiata di limone

  • 40g farina di mais

  • 40g farina di riso

  • 90g fecola di patate

  • 2 cucchiaini thè Matcha

  • 8g lievito

  • 250g yogurt di soia senza lattosio

  • 100ml olio di semi


Per guarnire:

  • 100ml panna vegetale

  • Polvere thè Matcha

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A parte, mescolare le farine setacciate con la fecola di patate, il the Matcha, il lievito, lo yogurt e l’olio. Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed incorporarli al composto con le uova.

Trasferire il composto nei pirottini di carta.

Cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare e guarnire con la panna vegetale montata spolverizzata con la polvere di thè Matcha.