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Cuori morbidi ai 4 cioccolati – senza glutine

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
2 uova
70g zucchero
100ml olio di semi
150ml acqua
20g cacao amaro in polvere*
200g farina di riso*
1 bustina lievito per dolci*
Per il ripieno:
40g cioccolato bianco*
40g cioccolato fondente*
20g cioccolato al latte*
20g cioccolato Ruby*
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per qualche minuto. Incorporare l’olio, l’acqua e poi il cacao setacciato insieme alla farina e al lievito.
Versare il composto negli stampini in silicone riempiendoli per ¾ e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Sciogliere i 4 cioccolati a bagnomaria separatamente e trasferirli in 4 sa-à-poche diverse con beccucci lisci e stretti.
Riempire l’incavo dei cuori con il cioccolato bianco e altri con il cioccolato fondente.
Disegnare delle linee parallele orizzontali con i cioccolati di colore diverso e formare le decorazioni con l’aiuto di uno stuzzicadenti, tirando linee verticali.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
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