Ciambelline allo yogurt e curcuma ricoperte di cioccolato fondente – senza glutine e senza lattosio

Ciambelline allo yogurt e curcuma ricoperte di cioccolato fondente – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Ingredienti per 10 ciambelline:

  • 2 uova

  • 70g zucchero di canna grezzo

  • 80ml olio di semi

  • 50ml acqua

  • 125g yogurt bianco senza lattosio

  • 120g farina di riso*

  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere

  • 1 bustina di lievito per dolci*

  • 100g cioccolato fondente*

  • Cuoricini di zucchero per decorare*

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Unire poi l’olio a filo, lo yogurt e l’acqua e continuare a mescolare. Infine, aggiungere la farina setacciata, la curcuma ed il lievito incorporandoli bene fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.

Versare nello stampo in silicone per ciambelle.

Cuocere a 180° per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a microonde.

Estrarre le ciambelline delicatamente per evitare la rottura. Immergerle la superficie nel cioccolato fondente fuso e cospargerle di zuccherini.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.