Ciambelline allo yogurt e curcuma ricoperte di cioccolato fondente – senza glutine e senza lattosio

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Unire poi l’olio a filo, lo yogurt e l’acqua e continuare a mescolare. Infine, aggiungere la farina setacciata, la curcuma ed il lievito incorporandoli bene fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Versare nello stampo in silicone per ciambelle. Cuocere a 180° per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a microonde. Estrarre le ciambelline delicatamente per evitare la rottura. Immergerle la superficie nel cioccolato fondente fuso e cospargerle di zuccherini. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.