Cestini di cioccolato farciti con mousse di mirtilli – senza glutine e senza lattosio

Cestini di cioccolato farciti con mousse di mirtilli – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Ingredienti per circa 15 cestini al cioccolato:

  • 150g cioccolato fondente


Ingredienti per la mousse ai mirtilli:

  • 150g mirtilli

  • 20g zucchero di canna

  • Acqua q.b.

  • 200ml panna vegetale

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Riempire i pirottini ( meglio se due – uno dentro l’altro ) con un cucchiaino di cioccolato e far roteare il pirottino in modo che il cioccolato si uniformi su tutta la sua superficie. Riporre i pirottini su una teglia e lasciare in frigorifero per almeno 1 ora.

In un pentolino, cuocere a fiamma dolce i mirtilli con un paio di cucchiai d’acqua e lo zucchero. Filtrare il composto ottenuto e, a parte, montare la panna vegetale. Unire i due composti tiepidi e far riposare in frigorifero.

Col l’aiuto di una sac a poche, farcire i cestini di cioccolato con la mousse ai mirtilli e decorare con i mirtilli avanzati.