top of page



Camille alle mandorle e arancia – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Ingredienti per circa 6 Camille:
2 uova
80ml sciroppo d’acero
40ml olio di semi
50ml succo d’arancia
90g farina di riso*
30g farina di mandorle*
100g carote
1 bustina di lievito*
1 pizzico di sale
Iniziare a pelare le carote e tritarle molto finemente.
Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare con le fruste elettriche i tuorli con lo sciroppo d’acero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiugere l’olio a filo ed il succo d’arancia. Unire poi la farina di riso, la farina di mandorle ( o mandorle tritate finemente ) e il lievito in polvere. Infine, unire anche le carote tritate.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporali al composto precedentemente preparato con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Versare il composto negli stampini in silicone ( io ho scelto quelli forma di margherita ).
Cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
bottom of page