top of page



Brownies ricoperti di crema alla barbabietola, noci e pistacchi – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Ingredienti per circa 20 brownies:
2 uova
50g zucchero di canna
70ml olio di semi
60ml latte di riso
1 cucchiaino di cannella
200g cioccolato fondente*
80g miscela di farina di riso e mais*
80g nocciole tritate finemente
½ bustina di cremor tartaro*
1 barbabietola precotta
Una manciata di pistacchi sgusciati e noci
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere l’olio ed il latte a filo e continuare a lavorare. Incorporare poi il cioccolato fondente precedentemente fuso a microonde e successivamente la cannella, le nocciole tritate finemente, la farina ed il cremor tartaro. Versare il composto ottenuto in una teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Nel frattempo, frullare la barbabietola precotta tagliata a fettine con un goccio di latte di riso fino ad ottenere una crema liscia ( se si vuole una crema più liquida o chiara, aggiungere latte di riso ). Cospargere i brownies con la crema alla barbabietola e spolverizzarli con le noci ed i pistacchi tritati.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
bottom of page