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Brownies alla barbabietola e nocciole – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
150g cioccolato fondente*
3 uova
70g zucchero di canna grezzo integrale
70ml olio d’oliva o di semi
200g barbabietole rosse cotte e pelate
100g farina di riso e mais*
50g nocciole tritate
1 pizzico di bicarbonato
Fondere il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare.
In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio a filo, il cioccolato fuso e le barbabietole cotte, pelate e precedentemente frullate assieme ad un goccio d’acqua. Aggiungere poi la farina setacciata, il bicarbonato e le nocciole tritate.
Versare in una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere il forno a 180° per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare i brownis a quadrotti.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
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