Tiramisù al pistacchio senza glutine
Il tiramisù al pistacchio senza glutine è un dessert estremamente semplice ed estremamente buono, ideale da preparare in occasione di un evento particolare, una feste o una cena gluten free
Grazie al suo sapore unico e alla sua facilità di realizzazione, il tiramisù al pistacchio si classifica come una delle varianti più golose del dolce italiano classico per eccellenza: il tiramisù appunto.
Sorprendi e delizia i tuoi ospiti con un dolce davvero speciale, facile e veloce.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Per una teglia rettangolare da 25cm di lunghezza e 16cm di profondità:
3 uova
3 cucchiai di zucchero
250g mascarpone
200g pasta di pistacchio*
circa 20 savoiardi senza glutine*
3 tazze di caffè
Granella di pistacchio, pistacchi interi e ovetti al cioccolato per decorare*
Per prima cosa, fate il caffè e mettetelo in una ciotola bassa e larga a raffreddare.
Prendete le uova fredde di friorifero e dividete i tuorli dagli albumi in due recipienti.
Montate e neve ben ferma gli albumi e riponeteli in frigorifero.
Montate i tuorli con lo zucchero per almeo 5 minuti fin quando diventano chiari. Aggiungete il mascarpone e montate ancora con le fruste. Incorporate la pasta di pistacchio e gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Inzuppate i savoiardi senza glutine nel caffè e disponeteli nella teglia.
Versate sopra metà della crema. Coprite con il secondo strato di savoiardi e caffè e coprite con la rimanente crema.
Riponete in frigorifero per almeno un giorno, poi cospargete la superficie con la granella di pistacchio, ovetti di cioccolato senza glutine ed i pistacchi interi.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.