Panna cotta alla barbabietola e lime – senza glutine e senza lattosio

Panna cotta alla barbabietola e lime – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Ingredienti per circa 5 formine:

  • 180g barbabietola cotta e pelata

  • 120ml latte senza lattosio

  • 200ml panna senza lattosio

  • 50g zucchero di canna integrale

  • 30ml sciroppo d’agave

  • Succo di ½ lime

  • 8g di gelatina in fogli biologica

Mettere la gelatina in fogli ad ammollare in acqua fredda.

Frullare la barbabietola cotta e precedentemente pelata assieme a 20ml di latte.

In un pentolino, scaldare la panna con il latte, il lime, lo zucchero e lo sciroppo d’agave e portare a bollore. Togliere dal fuoco ed aggiungere la purea di barbabietola e la gelatina strizzata. Mescolare bene con una frusta a mano e riporre il composto negli stampini oppure nei bicchieri scelti.

Riporre in frigorifero per almeno 5 ore.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.