


Mousse al thè Matcha – senza glutine e senza lattosio

Ho già parlato più volte del tè matcha, il tè giapponese per eccellenza, coltivato soltanto in Giappone e famoso per le sue moltissime proprietà, tra cui: ricco di antiossidanti, contiene una grossa quantità di antiossidanti, ferro, potassio, vitamina A e C e calcio, minerali e vitamine, è praticamente privo di calorie ed aiuta ad accelerare il metabolismo, potenzia la memoria e la concentrazione ecc. Ho realizzato diverse ricette con questa pregiata polvere di thè biologica che non mi stanca e non mi delude mai. Questa volta ho deciso di preparare una gustosa ma delicatissima mousse dalla consistenza liscia e cremosa e dal colore verde chiaro.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
250g ricotta senza lattosio
150ml panna vegetale*
30g zucchero a velo* ( o di più a seconda dei propri gusti )
2 cucchiaini di thè Matcha in polvere*
2 biscotti al cacao sbriciolati