


Trecce morbide di ricotta aromatizzate al limone – senza glutine e senza lattosio

La ricetta delle trecce morbide alla ricotta aromatizzate al limone è assolutamente semplicissima e sorprendentemente squisita. Si possono definire dolcetti light, ossia leggeri, perché realizzati senza uova e senza burro. Sono inoltre perfetti per celiaci ed intolleranti al lattosio in quanto sono preparati con ricotta senza lattosio, latte di riso e farina di riso. In alternativa, possono anche essere realizzati con ricotta di capra, un sapore particolare, ma buonissimi anche in questo caso. In questa ricetta sono stati decorati con codette al cioccolato fondente, ma possono essere decorati in tanti altri modi, ad esempio con codette di zucchero bianco. Per prepararli ci vogliono pochi attrezzi, pochi ingredienti e pochissimo tempo. Risultato assicurato!
INGREDIENTI
Ingredienti per circa 12 trecce di ricotta:
155g farina di riso*
75g zucchero di canna integrale
½ bustina di lievito*
250g ricotta senza lattosio
2 scorze di limoni
20ml latte di riso*
1 albume
Codette di cioccolato fondente per decorare o altra decorazione a piacere*