Grancereale – senza glutine

Grancereale – senza glutine

INGREDIENTI

  • 200g farina di riso integrale*

  • 80g uvetta

  • 30g nocciole

  • 30g mandorle

  • 40g corn flakes di riso*

  • 50g zucchero di canna

  • 40g miele

  • 8g lievito per dolci in polvere*

  • 100ml olio di semi

  • 1 uovo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, mettere a mollo l’uvetta per reidratarla per almeno 10 – 15 minuti, dopodichè strizzatela bene. Tritate le mandorle, le nocciole ed i corn flakes e versatele in una ciotola capiente insieme alla farina.
Unite l’uvetta, lo zucchero, il miele, l’olio ed il lievito ed iniziate a lavorare il composto con le mani.
In ultimo, unite l’uovo ed amalgamate ancora fino a quando riuscirete a formare un panetto.
Stendete il panetto tra due fogli di carta da forno ( tenderà a sbriciolarsi, cercate di compattarlo il più possibile con le mani ) e ricavate i biscotti con gli stampini tondi.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia