Girasoli di pasta frolla alla curcuma e cacao – senza glutine e senza burro

Girasoli di pasta frolla alla curcuma e cacao – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

  • 70g zucchero di canna ( aumentare le dosi a seconda dei proprio gusti personali )

  • 2 uova

  • 80ml olio di semi

  • Scorza di 1 limone

  • 90g fecola di patate*

  • 250g farina di riso*

  • 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere

  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere*

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova e lo zucchero con una frusta a mano. Aggiungere l’olio, la scorza di limone, la fecola e la farina. Impastare bene con le mani fino a quando si otterrà un panetto liscio ed omogeneo.



Da questo panetto, staccare un piccolo pezzo ( circa 1/3 del panetto ) a cui andrà aggiunto il cacao amaro. Impastare nuovamente bene con le mani.

Al resto del panetto ( i 2/3 ) aggiungere la curcuma. Impastare nuovamente bene con le mani.

Questa frolla non ha bisogno di riposare in frigorifero.

Stendere entrambi i panetti con mattarello. Per formare il girasole, ricavare un cerchio con la frolla scura con l’aiuto di un bicchiere ( non troppo grande ) ed intorno posizionare le foglioline di frolla gialla ricavate con le apposite formine ( per farle aderire bene, intingere la base delle foglioline in poca acqua tiepida ).

Cuocere in forno statico a 180° per circa 10 minuti.


Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.