Galline di frolla – senza glutine e senza burro

Potevano mai mancare uova e galline nel Biscozoo? Ovvio che no, diamo quindi il benvenuto a questa simpatica gallinella che ha prodotto uova colorate! Occhio ai coniglietti di cioccolato dietro che sono pronte a rubargliele..

INGREDIENTI

2 uova
80g zucchero
80ml olio di semi
250g mix di farina per dolci senza glutine*
1 scorza di limone
1 cucchiaino di curcuma*
1 cucchiaino di cacao in polvere*
Un cucchiaino di polvere di lamponi*

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova con lo zucchero con una frusta a mano, aggiungere l’olio, la scorza di limone, la farina ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dividere la frolla in 4 parti, una più grande e le altre più piccole. Quella più grande andrà lasciata bianca, alle altre aggiungere rispettivamente la polvere di lamponi per ottenere un colore rosso, il cacao, e la curcuma per il giallo. Dalla frolla chiara staccare un pezzo e lavorarlo con le mani per ottenere una pallina. Dare quindi alla pallina una forma allungata ed appuntita su una delle due estremità ( sarà la coda ). Sempre da questa frolla chiara ricavare una pallina più piccola per la testa. Con uno stampino a foglia o a goccia ricavare le due ali ed incollarle con un goccio d’acqua al corpo della gallina. Dalla frolla rossa, ricavare tre palline che formeranno la cresta ed adagiarle sulla testa sempre con pochissima acqua. Infine con la frolla gialla, formare il becco a punta. Cuocere a 180° per circa 15 minuti. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.