Dita di strega – senza glutine, senza lattosio

Dita di strega – senza glutine, senza lattosio

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 10 biscotti:

  • 1 uovo

  • 90g burro senza lattosio

  • 80g zucchero di canna integrale biologico

  • 200g miscela di farina di riso e di mais*

  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci*

  • 1 pizzico di sale

  • 10 mandorle per decorare

  • Miele q.b.

PROCEDIMENTO

Su una spianatoia, unire gli ingredienti secchi quali farine, zucchero, sale e lievito. Incorporare l’uovo ed il burro a tocchetti ed iniziare ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, estrarre il panetto e formare dei cordoncini spessi circa 1 cm e lunghi quanto le nostre 5 dita. Con un coltello effettuare dei piccoli e leggeri taglietti all’altezza delle nocche. All’estremità del dito incollare una mandorla con l’aiuto di una puntina di miele.

Cuocere in forno a 180° per circa 15/20 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.