Dita di strega – senza glutine, senza lattosio

Le dita di strega sono dei simpatici dolcetti realizzati per la festività di Halloween e preparati con ingredienti privi di glutine e lattosio. Un impasto morbido e gustoso, rende questi dolcetti deliziosi e friabili. Sono biscotti semplici e veloci, perfetti per i bimbi e da gustare in compagnia o durante la festa a tema nella notte di Halloween.

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 10 biscotti:

1 uovo
90g burro senza lattosio
80g zucchero di canna integrale biologico
200g miscela di farina di riso e di mais*
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci*
1 pizzico di sale
10 mandorle per decorare
Miele q.b.

PROCEDIMENTO

Su una spianatoia, unire gli ingredienti secchi quali farine, zucchero, sale e lievito. Incorporare l’uovo ed il burro a tocchetti ed iniziare ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, estrarre il panetto e formare dei cordoncini spessi circa 1 cm e lunghi quanto le nostre 5 dita. Con un coltello effettuare dei piccoli e leggeri taglietti all’altezza delle nocche. All’estremità del dito incollare una mandorla con l’aiuto di una puntina di miele. Cuocere in forno a 180° per circa 15/20 minuti. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.