Casetta calendario dell’avvento – senza glutine e senza lattosio

Casetta calendario dell’avvento – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

  • 1 uovo

  • 40g zucchero di canna integrale biologico

  • 50g burro senza lattosio

  • 90g di farina di riso per pastafrolla e biscotti*

  • 90g fecola di patate*

  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere*

  • 1 cucchiaino di cannella

  • ½ cucchiaino di zenzero


Per la ghiaccia reale:

  • 15g albume d’uovo

  • 100g zucchero a velo*

  • Qualche goccia di succo di limone

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • Zuccherini a forma di fiocchi di neve*

PROCEDIMENTO

Su una spianatoia, versare la farina, la fecola, lo zucchero, il cacao, la cannella e lo zenzero. Al centro, versare l’uovo e man mano il burro tiepido tagliato a tocchetti. Lavorare bene l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto.

Lasciare riposare la frolla in frigorifero per 30 minuti.

Riprendere la frolla e stenderla su un foglio di carta da forno. Con l’aiuto di un coltello, ritagliare la forma di una casetta formando la base, il tetto ed il camino.

Cuocerla in forno a 180° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo preparare la ghiaccia reale: in una ciotola versare l’albume, le gocce di limone, il bicarbonato ed iniziare a lavorare il composto con le fruste elettriche ( quelle per montare la panna ). Quando l’albume inizia a schiumare, aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo setacciato e continuare a montare con le fruste elettriche. Si otterrà una glassa molto densa che andrà utilizzata subito perché tende ad asciugarsi molto facilmente.

Versare la ghiaccia reale in una sac-à-poche con beccuccio a foro molto stretto.

Decorare la casetta scrivendo tutti e 24 i numeri e decorando con gli zuccherini.


Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.