Candy cane di frolla bicolore alla cannella e mandarino – senza glutine e senza burro

Candy cane di frolla bicolore alla cannella e mandarino – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

per circa 10 biscotti:


  • 2 uova

  • 80g zucchero ( aumentare le dosi a seconda dei propri gusti personali )

  • 80ml olio di semi

  • 240g mix di farina per dolci senza glutine*

  • Scorza di 3 mandarini grattugiata

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere*

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova e lo zucchero con una frusta a mano. Aggiungere l’olio, la scorza grattugiata dei mandarini precedentemente lavati e la farina. Impastare bene con le mani fino a quando si otterrà un panetto liscio ed omogeneo.

Questa frolla non ha bisogno di riposare in frigorifero.

Dividere il panetto ottenuto in due parti uguali e ad una delle due aggiungere il cacao. Impastare nuovamente. Da entrambi i panetti, chiaro e scuro, staccare dei pezzetti di frolla della stessa grandezza. Lavorare ognuno di questi pezzetti fino a formare dei cordoncini. Alla fine bisogna ottenere tanti cordoncini chiari quanto quelli scuri.
Attorcigliare un cordoncino chiaro attorno a quello scuro e curvare la punta in modo da formare la classica forma del candy cane.

Cuocere a 180* per circa 15/20 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.