


Biscottini pasquali al limone e cioccolato fondente – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI
1 uova
300g farina di riso e mais*
50g zucchero di canna integrale
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci*
Succo di 2 limoni
60g olio di semi
10 cucchiai di acqua
20g di cioccolato fondente per decorare
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi quindi farina, ammoniaca in polvere per dolci, zucchero. Aggiungere poi l’olio, l’acqua, il succo dei limoni e 1 uovo.
Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Stenderlo su un ripiano infarinato e ritagliare i biscotti della forma desiderata.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterlo in una sac a poche dal beccuccio molto stretto. Decorare a piacere i biscotti e lasciar asciugare a temperatura ambiente.